|
|
Curry Van Verse Ananas En Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 verse ananas - 2 bosuitjes - 2 cm verse gemberwortel - 2 eetlepels roerbakolie - 3/4 theelepel gemalen komijn - 1/2 kaneelstokje - 1 eetlepel milde currypasta - 1 eetlepel fijn gehakte munt - 50 gram ongezouten pinda′s - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de ananas schoon en snijd hem eerst in plakken en dan in blokjes. Verwijder de harde kern en vang het sap op. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes van 2 cm. Maak de gember schoom en hak hem fijn. Verhit de olie in de wok. Roerbak de bosui en gember 1 minuut. Voeg de komijn, kaneelstokje en currypasta toe en bak het zachtjes 1 minuut mee. Voeg de ananasstukjes en het sap met 4 eetlepels water toe. Bak het op laag vuur 3 minuten mee. Roer de munt en pinda′s erdoor. Breng het op smaak met zout. Verwijdet het kaneelstokje.
|
|
|